Brochettes à l’huile de coco
Afin de sublimer et donner un goût nouveau à vos brochettes de crevettes, l’huile de noix de coco est l’ingrédient qu’il vous faut pour une recette délicieusement exotique.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 min
Repos : 1 h
Ingrédients (4 personnes)
- 16 grosses crevettes crues,
- 2 cuillerées à soupe d’huile vierge de noix de coco,
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja sucrée,
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche,
- 1 morceau de gingembre frais de 1 cm,
- 4 cl d’eau,
- 1/2 citron.
Préparation
1. Préparez une marinade avec la sauce soja, le jus de citron, les feuilles de coriandre ciselées et le gingembre râpé.
2. Ôtez la tête, la carapace et les pattes des crevettes. Plongez les crevettes dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Enfilez les crevettes sur des piques à brochettes.
4. Versez l’huile de noix de coco dans une poêle chaude, puis après quelques minutes ajoutez les brochettes. Cuire chaque côté à feu moyen 1 minute environ.
5. Une fois les crevettes bien roses, ôtez-les et versez la marinade additionnée d’eau dans la poêle. Chauffez 1 minute à feu moyen.
6. Servez les brochettes de crevettes avec la marinade et du riz basmati.
Conseil : pour un effet plus esthétique ne coupez pas les queues des crevettes.